El sabor de la trashumancia

Archivo personal
Por: Ana María Ruíz, periodista (@anaruizpe) Cuando nos cuentan la historia de la evolución, hablan de un momento en el que los clanes de humanos dejaron de ser nómadas para convertirse en sedentarios, estableciéndose en terrenos para sembrar y apacentar los ganados, garantizándose así el alimento. Con eso, y el fuego, sobrevivimos como especie y empezamos a darle forma a ...
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